7 квітня 2020 р.

Картофель фаршированный курицей и паприкой

Ингредиенты на 2 порции:

• 2-3 крупных картофеля
• Куриная грудка
• 1/2 лука
• 1/2 паприки
• Несколько шампиньонов
• 100 г сыра Чеддер
• 1 столовая ложка масла
• 1 зубчик чеснока
• Луковые перья
• Оливковое масло
• Соль, перец, перец чили

Приготовление:

Нарезаем кубиками куриную грудку, лук, грибы и паприку. Приправляем курицу солью, перцем, перцем чили и чесноком. Обжариваем овощи и грибы в горячем оливковом масле. После этого добавляем курицу и тушим 15 минут.

В маленькой кастрюле растапливаем сливочное масло с мелко нарезанным чесноком. Моем картофель, режим его пополам и вынимаем середину. Затем смазываем чесночным маслом, выкладываем начинку и заворачиваем в фольгу. Выпекаем в течение 1 часа в предварительно разогретой духовке при 180 ° С.

Тем временем выбранные серединки картофеля отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости. Приправляем солью и перцем. После приготовления перетираем до  до получения однородной массы, посыпаем тёртым сыром и нарезанными перьями лука и перемешиваем. Выкладываем на картофель и запекаем без фольги ещё 10 минут.

Блюдо FIT6 для этапа поддержки.