28 жовтня 2019 р.
Итальянская пицца из цветной капусты
Ингредиенты:
Основа пиццы:
- 1 цветная капуста
- 1 яйцо
- 4 ломтика (около 100 г) жёлтого ферментного сыра
- Соль, перец, базилик
Начинка:
- 1 цуккини
- 3 помидора
- Горсть зеленой спаржи
- Горсть петрушки
- 2 столовые ложки тыквенных семечек
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
Основа пиццы:
Моем цветную капусту, натираем на крупной тёрке. Затем, иногда помешивая, обжариваем на сковороде около 15 минут (чтобы вода испарилась). Остужаем. Смешиваем с яйцом, щепоткой соли и тёртым сыром. Из полученной массы формируем основание для пиццы. Кладём на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем 25 минут в предварительно разогретой духовке до температуры 190° C без циркуляции воздуха.
Томатный соус
Помидоры моем, ошпариваем кипятком и очищаем кожу. Удаляем семена и измельчаем блендором. Приправляем солью, перцем и базиликом.
Рesto из петрушки
Петрушку измельчаем в блендоре с тыквенными семечками и оливковым маслом.
Начинка
Смазываем основу пиццы томатным соусом, кладём тонко нарезанный цуккини, спаржу обжаренную на гриле и pesto из петрушки. Посыпаем листьями базилика. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10 минут.
Блюдо предназначено с 2 FIT6 этапа.